Višňovo-banánová torta

Keď som vďaka ovocnej torte zistila, že moja predstava torty ako niečoho ťažkého a plného mastného krému môže byť na míle vzdialená realite, som sa podujala vyskúšať ďalší recept na tortu, opäť z rovnakého zdroja -- knihy "Pečieme s láskou" od Dr. Oetkera.

Recept uvádzam v pôvodnom znení.

1. Ingrediencie

Cesto:
160 g hladkej múky
1 kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
1 lyžica kakaa
4 vajcia
150 g práškového cukru
100 ml mlieka
100 ml oleja

Višňová náplň:
300 - 320 ml ovocnej šťavy z kompótu (môže sa doplniť vodou)

1 puding Dr. Oetker s vanilkovou príchuťou
1 vanilínový cukor Dr. Oetker
350 g zaváraných odkvapkaných višní
2 banány

Krémová náplň:
250 g bieleho jogurtu
250 g kyslej smotany
140 g práškového cukru
1 vanilínový cukor Dr. Oetker
7 plátkov želatíny v plátkoch Dr. Oetker
100 ml kokosového likéru alebo mlieka (súc nezohnajúc ani jedno, dala som tam hotovú piñu coladu a dobre bolo)
250 ml smotany na šľahanie
1 banán

Na ozdobenie:
niekoľko višní

2. Postup

Na cesto zmiešame múku, kypriaci prášok do pečiva a kakao. Vajcia s cukrom našľaháme do peny a za stáleho šľahania do nej striedavo na najnižšom stupni šľahača pridávame zmiešanú múku s kypriacim práškom a mlieko zmiešané s olejom. Cesto nalejeme do tortovej formy s priemerom 26 cm, ktorej dno sme vyložili papierom na pečenie. Uhladíme a pečieme vo vopred vyhriatej rúre asi 30 minút pri teplote 180 °C v prípade elektrickej rúry, 160 °C v prípade teplovzdušnej rúry a na stupni 3 v prípade plynovej rúry.

Po upečení pomocou noža oddelíme okraj formy, korpus necháme vychladnúť, obrátime ho a stiahneme papier na pečenie. Necháme úplne vychladnúť.

Na prípravu višňovej náplne uvaríme z ovocnej šťavy, pudingu a vanilínového cukru puding, do ktorého zamiešame višne.

Korpus pozdĺžne rozkrojíme, spodný diel dáme na podnos a pripevníme späť očistený okraj formy. Na spodný diel korpusu nalejeme višňovú náplň a odložíme do chladu.

Na prípravu krémovej náplne rozmiešame jogurt s kyslou smotanou, práškovým cukrom a vanilínovým cukrom. Želatínu namočíme podľa návodu na obale. Napučanú želatínu zľahka vytlačíme a na miernom ohni spolu s likérom alebo mliekom rozpustíme a zmiešame s jogurtovým základom. Smotanu vyšľaháme na šľahačku. Najprv do jogurtového základu zamiešame 2 - 3 lyžice a potom zvyšok šľahačky.

Na višňovú náplň dáme ošúpané a pozdĺžne nakrájané banány a zalejeme väčšou polovicou krémovej náplne. Priložíme druhý diel korpusu a zľahka pritlačíme.

DO zvyšku krémovej náplne zľahka zamiešame na malé kúsky nakrájaný banán a rovnomerne nalejeme na korpus. Uhladíme a dáme (najlepšie do druhého dňa) do chladu.

Pred servírovaním pomocou guľatého noža odstránime okraj formy a ozdobíme višňami. Uchovávame v chlade.

3. Fotodokumentácia

Recept dodala: Adrianka podľa knihy Dr. Oetkera "Pečieme s láskou"