|
Jogurtovo-banánový koláč
Tento koláč -- ktorý som sama pre seba nazvala "Freudov kompenzačný koláčik" -- sa nachádzal v kalendári Dr. Oetkera na rok 2009 a na fotke vyzeral tak lákavo, že som si povedala, že ho vyskúšam. Všetky očakávania boli prekonané a práve tento recept prekonal úspechy mafiniek spomedzi mojich výtvorov zožal zatiaľ najväčšie ovácie vôbec. Myslím, že právom, lebo je to naozaj veľmi vďačný a chutný koláč, navyše skôr osviežujúci ako vyslovene sladký.
Recept uvádzam v pôvodnom znení (s občasnými titulkami :-).
1. Ingrediencie
Cesto:
6 vajec
150 g práškového cukru
1 balíček vanilínového cukru Dr. Oetker
180 g hladkej múky
2 zarovnané lyžičky kypriaceho prášku do pečiva Dr. Oetker
štipka soli
70 g rozpusteného masla alebo margarínu
70 g nastrúhanej čokolády
Náplň:
2 banány nakrájané na malé kúsky
šťava z 1 citróna
150 g práškového cukru
750 ml bieleho jogurtu
400 ml smotany na šľahanie
2 balíčky želatínového stužovača Dr. Oetker (alebo 2 balíčky práškovej želatíny, alebo 12 plátkov želatíny -- ja osobne dávam tie plátky)
200 ml vlažnej vody
3 banány nakrájané na malé kúsky
Na ozdobenie:
50 g zmäknutej mliečnej čokolády
50 g zmäknutého masla
2. Postup
Na cesto ušľaháme vajcia, cukor a vanilínový cukor elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do krémovej konzistencie (asi 7 minút). Múku zmiešame s kypriacim práškom, soľou, preosejeme do misy s vaječnou penou a spolu s maslom alebo margarínom vymiešame. Nakoniec opatrne zamiešame čokoládu.
Cesto nalejeme na vymastený plech (30 x 40 cm) a uhladíme. Formu vložíme do predhriatej rúry a asi 20 minút pečieme pri teplote 180°C v prípade elektrickej rúry, 160 °C v prípade teplovzdušnej rúry a na stupni 3 v prípade plynovej rúry.
Po upečení korpus vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.
Na náplň vidličkou roztlačíme 2 banány nakrájané na malé kúsky, premiešame s citrónovou šťavou, cukrom a jogurtom. Smotanu ušľaháme elektrickým šľahačom na najvyššom stupni do tuha. Želatínu pripravíme podľa návodu na obale a vmiešame jogurtovú zmes, šľahačku a 3 banány nakrájané na malé kúsky. Hotovú náplň rozotrieme na vychladnutý kortpus. Uložíme na 2 hodiny do chladničky.
Čokoládu a maslo vymiešame do hladkej konzistencie. Koláč polevou ozdobíme podľa vlastnej fantázie.
3. Fotodokumentácia
 
Recept dodala: Adrianka podľa kalendára "Pečieme s láskou 2009" od Dr. Oetkera
|
